Horno Eléctrico Mixto de Vapor y Convección Gastronómico -Marca: Bake Off -Modelo: Gourmet Vision 10T -Bandejas: 10T GN 1/1 -Cubiertos: 80/160 -Dimensiones: 715 x 800 x 1000 mm -Peso: 90 kg -Potencia: 11 Kw -Voltaje: 380V (3F) -Temperatura máxima: 270°C Los hornos Bake Off disponen de máxima versatilidad en cocción para poder concentrar en un único cuerpo lo mejor de sus distintas almas representadas por los heterogéneos tipos de cocción. Por esto Bake Off ha proyectado Gourmet, una línea de hornos autónoma y completa, dedicada a la gastronomía, que pueda asegurar a las carnes rojas y blancas, a los pescados y crustáceos, a los primeros platos de horno y a las verduras, a los productos de panadería, de pastelería y frituras el tratamiento específico para su cocción. Son hornos que se convierten en mobiliario moderno, armónico e innovador en los distintos lugares de trabajo. Sonda al corazón BakePOINT Sistema Multi-ventilador BakeAIR Aislamiento térmico de alto rendimento Doble vidrio con baja emisión térmica Iluminación con led Conexión USB Luz led azul para el control saneamiento Bandeja de goteo Utilizable también con bandejas GN2/3 y GN1/2 Predisposición para sonda al corazón cocción al vacío BakeHIN Cinco velocidades de ventilación y cocción semi-statica Nueve modalidades de cocción Apertura automatica de la cheminea BakeDRY Bloqueo programas con password Cámara de cocción redondeada Certificación CE Control automático seco/vapor en cámara Control automático grado de cocción y carga enhornada Control vapor en porcentaje BakeSTEAM Función multi-timer para cocciónes múltiples y mixtas Modalidad de uso con programas personalizados Modalidad de uso manual Modalidad de uso con programas predefinidos Certificación EAC Modularidad Precalientamento automatico Programa de enfriamiento Programación inicio retrasado Programación cocción retrasada Enfriamiento automático de la cámara de cocción Libro de cocina precargado y online Detección automática y notificación de errores. Posibilidad de superposición Ventilación con inversión, control de velocidad y freno motor Vidrio interno que se puede abrir para limpieza Control de saturación de la cámara y presión de vapor adaptativo Incluye Base y Kit de Lavado Origen: Italia Tamano de embalaje: 790 mm L x 870 mm P x 1140 mm H Peso bruto: 104 Kg