Control de la fermentación del pan Enfriamiento: Aire forzado con placa fría Calefacción: Resistencia blindada Temperatura: Refrigeración de 5 a 10 °C Calefacción de 30 a 40 °C Controlador electrónico Recubrimiento interno: Recubrimiento interno en acero inoxidable 430 Recubrimiento externo: Recubrimiento exterior del frente en acero inoxidable 304 y laterales de Acero revestido Estantes regulables Gabinete con ruedas Control perfecto de la fermentación del pan, acelera automáticamente o ralentiza la fermentación antes de hornear Vaporizador que ayuda a humedecer la masa evitando su sequedad Las bandejas NO vienen incluidas Altura: 204,3 Cm Profundidad: 105,6 Cm Frente: 75 Cm Consumo: 1kW/dia Peso: 127kg